Cabillaud semoule ratatouille (Version imprimable)
Cabillaud frais, semoule moelleuse et ratatouille colorée réunis pour un plat équilibré et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
150 g de filet de cabillaud frais
→ Céréales
02 -
70 g de semoule de blé moyenne
→ Légumes cuisinés
03 -
100 g de ratatouille préparée
→ Assaisonnements
04 -
Huile d'olive
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
07 -
Basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Portez de l’eau à ébullition. Dans un bol, versez la semoule, ajoutez une pincée de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive. Versez le même volume d’eau chaude sur la semoule, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Aérez à la fourchette ensuite.
02 -
Chauffez la ratatouille à la casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
03 -
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saisissez le cabillaud 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez en fin de cuisson. Si le cabillaud est surgelé, le décongeler au préalable.
04 -
Disposez la semoule, la ratatouille et le cabillaud dans une assiette. Décorez éventuellement de feuilles de basilic frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une semoule plus savoureuse, ajoutez une pincée de cumin ou de paprika doux dans l’eau de réhydratation.