Cake à la banane moelleux (Version imprimable)
Cake moelleux à la banane, parfumé au rhum, à savourer tiède pour le goûter.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
150 g de farine de blé
02 -
125 g de sucre blanc
03 -
0,5 sachet de levure chimique
04 -
2 œufs entiers
05 -
2 bananes mûres
06 -
2 cuillères à soupe de rhum ambré
07 -
100 g de beurre doux
08 -
1 pincée de sel
→ Finition
09 -
Un peu de beurre pour le moule
10 -
1 banane mûre
# Préparation:
01 -
Sortir le beurre afin qu'il soit à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C.
02 -
Combiner la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel dans un saladier.
03 -
Faire fondre les 100 g de beurre à feu doux dans une casserole puis laisser tiédir.
04 -
Écraser deux bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
05 -
Battre les œufs entiers en omelette.
06 -
Incorporer les œufs battus, la purée de banane, le beurre fondu et le rhum dans le saladier. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
07 -
Beurrer généreusement un moule à cake.
08 -
Transvaser la préparation dans le moule beurré.
09 -
Couper la troisième banane en deux dans la longueur, disposer les deux moitiés sur la surface de la pâte.
10 -
Réserver le moule garni au réfrigérateur pendant 1 heure.
11 -
Faire cuire au four à 170°C pendant 60 minutes. Surveiller la coloration. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
12 -
Laisser tiédir avant de démouler et servir légèrement tiède.
# Informations complémentaires:
01 -
Le repos de la pâte au frais permet d’obtenir une texture plus fondante et régulière après cuisson.