Cake champignons comté noisettes (Version imprimable)
Moelleux salé aux champignons, comté fondant et noisettes croquantes, parfait à partager en toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
180 g de farine de blé
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
10 cl de lait entier
04 -
10 cl d'huile d'olive extra vierge
05 -
3 œufs frais
→ Garniture
06 -
100 g de comté râpé affiné
07 -
250 g de champignons de Paris frais
08 -
50 g de noisettes entières
→ Assaisonnement
09 -
Huile d'olive
10 -
Sel fin
11 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Nettoyez soigneusement les champignons de Paris avec une brosse, puis émincez-les en fines lamelles.
02 -
Dans un faitout, versez un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons émincés à feu moyen jusqu'à évaporation totale de leur eau de végétation. Salez et poivrez légèrement.
03 -
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique en pluie, puis mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
05 -
Incorporez le comté râpé, les champignons cuits et les noisettes grossièrement concassées. Mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement.
06 -
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Lissez la surface à la spatule.
07 -
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 minutes. Contrôlez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
08 -
Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de démouler délicatement sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour renforcer le goût, torréfiez légèrement les noisettes entières à sec avant de les concasser.