cake chocolat beurre noisette (Version imprimable)
Cake fondant cacao, beurre et noisette, à savourer avec glace vanille ou pralinée.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
200 g de beurre doux fondu
02 -
180 g de cassonade
03 -
30 g de sirop d’érable
04 -
4 œufs entiers
05 -
50 g de poudre de noisettes
06 -
190 g de farine de blé T55
07 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
50 g de cacao en poudre non sucré
# Préparation:
01 -
Dans la cuve d’un batteur, verser la cassonade, le sel fin et le cacao en poudre. Mélanger à vitesse lente pour homogénéiser les poudres.
02 -
Ajouter les œufs un à un, la poudre de noisettes et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
03 -
Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Transvaser l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Laisser reposer au congélateur pendant 1 heure, ou idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
05 -
Préchauffer le four à 160°C. Inciser peu profondément la surface au centre sur toute la longueur. Enfourner pour 60 minutes.
06 -
Laisser refroidir totalement avant de démouler délicatement. Déguster accompagné d’une glace vanille ou pralinée selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, préparer l’appareil la veille et laisser reposer au froid toute la nuit avant cuisson.