Cake Comté Lardons Moelleux Facile (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du cake

01 - 200 g de farine de blé T55
02 - 3 œufs entiers à température ambiante
03 - 15 cl de lait entier
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 sachet de poudre à lever

→ Garniture salée

06 - 150 g de lardons fumés
07 - 150 g de Comté râpé
08 - Quelques feuilles de basilic frais
09 - 1 pincée de noix de muscade

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à belle coloration dorée. Les déposer sur papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
02 - Dans un grand saladier, mélanger énergiquement la farine, la poudre à lever et les œufs jusqu'à homogénéité. Incorporer progressivement le lait et l'huile d'olive en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et légèrement mousseuse.
03 - Ajouter délicatement les lardons refroidis, le Comté râpé, la muscade et le basilic finement ciselé. Mélanger avec une cuillère en bois pour répartir uniformément sans trop travailler la pâte.
04 - Verser la préparation dans un moule à cake de 24 cm préalablement beurré et fariné. Enfourner pour 40 minutes environ. Si le dessus dore trop rapidement, couvrir avec du papier aluminium.
05 - Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler délicatement. Servir tiède ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Se conserve 2 jours à température ambiante dans un linge propre
02 - Possibilité de congeler en tranches pour un usage ultérieur
03 - Peut se décliner avec du yaourt nature à la place du lait
04 - Délicieux accompagné d'une salade verte croquante

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