Cake courgettes chèvre romarin (Version imprimable)
Cake moelleux aux courgettes, chèvre frais et pointe de romarin, parfait en apéritif ou avec une salade.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1,5 courgette moyenne, lavée et coupée en demi-lunes
→ Produits laitiers
02 -
150 g de chèvre frais émietté
03 -
150 g de fromage râpé
04 -
120 ml de lait entier
→ Épices et aromates
05 -
3 pincées de romarin séché
06 -
1,5 gousse d’ail râpée
→ Épicerie
07 -
225 g de farine de blé
08 -
2 sachets de levure chimique (environ 14 g)
→ Œufs
09 -
3 œufs
→ Huiles
10 -
80 ml d’huile d’olive extra vierge, plus un peu pour graisser le moule
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Laver puis détailler les courgettes en demi-lunes régulières.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail râpé puis les courgettes. Faire sauter 5 à 6 minutes en remuant pour les attendrir légèrement.
03 -
Dans un saladier, réunir la farine, les œufs et la levure chimique. Saler, poivrer et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Ajouter progressivement le lait et l’huile d’olive dans la préparation, en fouettant pour bien amalgamer.
05 -
Incorporer ensuite le fromage râpé, les courgettes poêlées, le chèvre frais émietté et le romarin séché. Mélanger délicatement à la spatule.
06 -
Huiler un moule à cake de 29 x 10 cm. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
07 -
Lorsque la surface est bien dorée, vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes si nécessaire.
08 -
Servir tiède à l’apéritif ou accompagné d’une salade verte assaisonnée selon vos goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter les courgettes après la cuisson pour éviter tout excès d’humidité dans la préparation.