Cake tomates mozza pesto (Version imprimable)
Moelleux salé à la mozzarella, tomates cerises, pesto et herbes fraîches, idéal à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
150 g de farine de blé
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
3 œufs
→ Produits laitiers
04 -
125 g de skyr
05 -
120 g de mozzarella (boule), déchirée en morceaux
→ Légumes
06 -
120 g de tomates cerises entières
→ Assaisonnements & condiments
07 -
50 g de sauce pesto
08 -
30 ml d'huile d'olive
09 -
Sel fin au goût
10 -
Poivre noir du moulin au goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine de blé et la levure chimique. Saler et poivrer, puis fouetter l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.
02 -
Ajouter le skyr, la sauce pesto et l'huile d'olive à la préparation. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
03 -
Incorporer délicatement les tomates cerises entières et la mozzarella déchirée en morceaux, en réservant une petite quantité de chaque pour la décoration. Mélanger à l'aide d'une spatule.
04 -
Huiler un moule à cake de 29 x 10 cm puis le tapisser de papier cuisson. Y verser la pâte. Disposer les tomates cerises et morceaux de mozzarella réservés sur le dessus.
05 -
Faire cuire au four pendant 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si besoin, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
06 -
Servir tiède à l'apéritif ou accompagné d'une salade verte assaisonnée selon les goûts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une texture parfaitement homogène, veillez à bien fouetter la pâte après chaque incorporation d’ingrédients.