Cari de poulet aux carottes (Version imprimable)
Poulet tendre mijoté avec carottes et lait de coco, parfumé au curry rouge pour une touche exotique.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
4 escalopes de poulet coupées en morceaux
02 -
400 g de carottes coupées en brunoise
03 -
140 g de concentré de tomates
04 -
40 cl de lait de coco
05 -
2 oignons jaunes émincés
06 -
3 gousses d'ail dégermées et pressées
07 -
2 cm de gingembre frais râpé
08 -
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
09 -
Farine (environ 1 cuillère à soupe)
10 -
Curcuma (1 cuillère à café)
11 -
Sel et poivre
12 -
10 à 15 cl d'eau
# Préparation:
01 -
Éplucher et ciseler finement les oignons. Éplucher, dégermer et presser l’ail. Éplucher les carottes puis les tailler en brunoise. Râper le gingembre.
02 -
Déposer dans la cuve de la mijoteuse les oignons, la farine, la pâte de curry, le curcuma, l’ail pressé et le gingembre râpé. Saler et poivrer.
03 -
Incorporer le poulet en morceaux, les carottes, le lait de coco et le concentré de tomates. Bien mélanger pour enrober l’ensemble.
04 -
Verser 10 à 15 cl d’eau, couvrir, puis cuire 4 heures sur température haute ou 6 heures sur basse. Servir chaud avec le féculent de votre choix.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de saveur, faire revenir les oignons et le poulet quelques minutes à la poêle avant de les déposer dans la mijoteuse.