Power soup carotte gingembre (Version imprimable)
Carottes tendres et gingembre doux forment une alliance parfumée, idéale pour une entrée chaleureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
250 g de carottes fraîches
→ Assaisonnement
02 -
1 cm de gingembre frais
→ Matière grasse
03 -
1 noisette de beurre OU 1 filet d'huile d'olive
→ Liquide
04 -
Eau (quantité suffisante pour recouvrir les légumes)
→ Épices et sel
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Laver, éplucher puis tailler les carottes en petits tronçons.
02 -
Dans une casserole, faire chauffer le beurre ou l'huile d'olive, ajouter les carottes et les saisir à feu vif pendant 2 minutes en remuant pour les colorer légèrement.
03 -
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les carottes, incorporer le gingembre râpé, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
04 -
S'assurer que les carottes restent immergées durant la cuisson en ajoutant de l'eau si besoin.
05 -
Lorsque les carottes sont tendres et s'écrasent facilement, retirer du feu et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez du gingembre frais pour un goût plus vif. Ajustez la quantité d’eau au moment du mixage selon l’onctuosité souhaitée.