Carpaccio bœuf citron parmesan (Version imprimable)

Tranches fines de bœuf, citron, copeaux de parmesan et basilic sur assiette fraîche.

# Liste des ingrédients:

01 - 100 g de bœuf coupé très finement (carpaccio)

02 - 15 g de parmesan en copeaux

03 - Un petit bouquet de basilic frais

04 - 1 quartier de citron jaune

01 - Prélevez quelques feuilles de basilic et taillez le parmesan en fins copeaux si ce n'est pas déjà fait.

02 - Disposez harmonieusement les tranches de carpaccio de bœuf sur une grande assiette froide.

03 - Parsemez les copeaux de parmesan sur le bœuf, puis ajoutez les feuilles de basilic frais.

04 - Arrosez d'un filet de jus de citron et râpez un peu de zeste par-dessus. Salez, poivrez puis nappez d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

01 - Utilisez de la viande de bœuf de qualité supérieure, idéalement coupée à la minute, pour un résultat tendre et savoureux.