Carpaccio de bœuf thaï cacahuète (Version imprimable)
Bœuf tranché fin, cacahuètes, coriandre, citron vert et échalote pour une entrée fraîche et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
100 g de carpaccio de bœuf, tranché finement
02 -
10 g de cacahuètes non salées
03 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche
04 -
1/4 citron vert
05 -
1/5 échalote
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Concasser grossièrement les cacahuètes. Ciseler finement la coriandre et hacher l'échalote en petits dés.
02 -
Disposer harmonieusement les tranches de carpaccio de bœuf sur une grande assiette plate.
03 -
Répartir les cacahuètes concassées, la coriandre ciselée et l'échalote sur le bœuf. Arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter le zeste du citron vert et presser le jus sur l'ensemble juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparez le carpaccio au dernier moment pour préserver la fraîcheur de la viande et l’arôme des herbes.