Carpaccio de saumon citron (Version imprimable)
Saumon cru tranché, relevé de citron, oignon rouge, câpres et huile d'olive. Fraîcheur garantie.
# Liste des ingrédients:
→ Poissons
01 -
120 g de saumon cru, extra frais, sans arêtes ni peau
→ Légumes
02 -
1/4 d’oignon rouge, finement émincé
→ Condiments
03 -
1/2 cuillère à soupe de câpres égouttées
→ Assaisonnements
04 -
1 quartier de citron jaune frais
05 -
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
06 -
fleur de sel et poivre du moulin, à convenance
# Préparation:
01 -
Trancher finement le saumon cru à l’aide d’un couteau bien affûté pour obtenir de fines lamelles régulières.
02 -
Disposer harmonieusement les tranches de saumon sur une grande assiette plate.
03 -
Parsemer l’oignon rouge émincé et les câpres sur le saumon.
04 -
Arroser d’huile d’olive, presser le quartier de citron sur l’ensemble, saler et poivrer. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une découpe nette, placer le saumon 15 minutes au congélateur avant la préparation.