Carrés Noix et Chocolat (Version imprimable)
Carrés fondants au chocolat, noisettes et noix, rehaussés d’un glaçage sucré à l’amande.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
150 g de cassonade
02 -
100 g de beurre doux ou margarine, à température ambiante
03 -
1 œuf entier
04 -
120 g de farine de blé
05 -
75 g de poudre d'amandes
06 -
2 cuillères à café bombées de cacao amer en poudre
07 -
50 g de pignons de pin
08 -
50 g de noisettes concassées
→ Glaçage
09 -
1 blanc d'œuf
10 -
Sucre glace, quantité suffisante
11 -
1 goutte d'extrait d’amande amère (facultatif)
# Préparation:
01 -
Battre le beurre et la cassonade dans le bol d’un robot jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter l’œuf et mélanger soigneusement.
02 -
Incorporer la farine, la poudre d’amandes et le cacao à la préparation, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les pignons de pin et les noisettes concassées.
03 -
Étaler la pâte sur du film alimentaire, emballer et réfrigérer pendant 1 heure afin de raffermir la préparation.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Cuire au four pendant 15 minutes.
05 -
Battre le blanc d’œuf avec du sucre glace ajouté progressivement jusqu’à obtention d’une consistance fluide et épaisse. Parfumer avec une goutte d’extrait d’amande amère selon le goût.
06 -
Laisser tiédir à la sortie du four, puis napper de glaçage. Découper en carrés et laisser refroidir complètement avant de déguster.
# Informations complémentaires:
01 -
Veiller à ne pas trop cuire pour conserver le moelleux du biscuit.