One pot rotinis porc et champignons (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la casserole

01 - 750 ml (3 tasses) de rotinis
02 - 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
03 - 450 g (1 lb) de porc haché maigre
04 - 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quartiers
05 - 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
06 - Sel et poivre au goût
07 - 2 boîtes de crème de champignons condensée de 284 ml chacune
08 - 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
09 - 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
10 - 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
11 - 125 ml (1/2 tasse) d'oignons frits

→ Pour l'accompagnement (brocoli sauté au citron)

12 - 1 gros brocoli (ou 2 petits), coupé en bouquets
13 - 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
14 - 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 - 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d'ail haché
16 - 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
17 - Sel et poivre au goût

# Préparation:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous d'utiliser une casserole qui peut aller du feu au four pour cette recette tout-en-un.
02 - Dans une grande casserole allant au four, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les rotinis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente (généralement 8-10 minutes). Égouttez les pâtes et réservez-les.
03 - Dans la même casserole (vidée de l'eau), chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le porc haché et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes en l'égrainant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée et soit bien doré. Transférez la viande cuite dans une assiette et réservez.
04 - Toujours dans la même casserole, ajoutez les champignons coupés en quartiers et faites-les cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient réduit et commencé à dorer. Ajoutez la poudre d'oignon, salez et poivrez au goût. Remuez bien pour répartir les saveurs.
05 - Remettez les pâtes cuites et le porc haché dans la casserole avec les champignons. Ajoutez la crème de champignons condensée, le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce.
06 - Saupoudrez généreusement le dessus de la préparation avec le cheddar râpé, puis ajoutez les oignons frits. Placez la casserole au four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que le plat soit chaud et bouillonnant.
07 - Pendant que la casserole cuit au four, préparez le brocoli d'accompagnement. Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les bouquets de brocoli pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les bien.
08 - Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le brocoli blanchi et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron frais, l'ail haché et les flocons de piment. Assaisonnez de sel et de poivre, remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
09 - Sortez la casserole du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez chaque portion de brocoli sauté au citron pour un repas complet et équilibré.

# Notes:

01 - Cette casserole se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.
02 - Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% à la sauce.
03 - Les oignons frits peuvent être remplacés par de la chapelure assaisonnée mélangée à un peu de beurre fondu pour un topping croustillant similaire.

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