Confiture cerise au romarin (Version imprimable)
Cerise fraîche et romarin se marient dans une préparation fruitée, parfumée et facile à réaliser chez soi.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de cerises fraîches, lavées, équeutées et dénoyautées
02 -
600 g de sucre semoule gélifiant
03 -
5 brins de romarin frais
# Préparation:
01 -
Déposer les cerises, le sucre gélifiant et le romarin dans une bassine à confiture. Mélanger soigneusement et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.
02 -
Reporter la préparation à température ambiante puis porter à ébullition sur feu vif. Maintenir la cuisson pendant environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
03 -
Déposer une goutte de confiture sur une assiette froide ; si elle se fige immédiatement, la texture est idéale. Prolonger la cuisson quelques minutes si nécessaire.
04 -
Verser la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner. Laisser refroidir complètement avant stockage.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser des cerises bien mûres pour une saveur optimale et vérifier la stérilisation des pots afin de garantir une longue conservation.