Chaudrée de poulet et maïs (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
1 petit oignon, émincé
03 -
1 branche de céleri, hachée
04 -
1 poivron rouge, en dés
05 -
450g de pommes de terre, coupées en petits cubes
06 -
3 tasses de poulet effiloché
07 -
2 boîtes (850g) de maïs non sucré, égoutté
→ Pour le liquide et les assaisonnements
08 -
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
09 -
1 1/2 tasse de lait d'amande
10 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
11 -
1 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes
12 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
13 -
Sel et poivre du moulin, au goût
→ Pour la garniture
14 -
Persil frais haché
# Préparation:
01 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.
02 -
Ajoutez les pommes de terre, le poulet effiloché, le maïs et le bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition.
03 -
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez le lait d'amande et la fécule de maïs jusqu'à disparition des grumeaux.
04 -
Une fois que la soupe bout, réduisez le feu. Incorporez le mélange de lait d'amande et les assaisonnements (herbes italiennes, ail en poudre, sel et poivre).
05 -
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 -
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur
02 -
Pour une version avec produits laitiers, remplacez le lait d'amande par du lait ordinaire
03 -
Le poulet rôti du commerce est idéal pour gagner du temps