Chaudrée de poulet et maïs (Version imprimable)
Une soupe crémeuse au poulet, maïs doux et pommes de terre, préparée avec du lait d'amande pour une version sans lactose mais tout aussi réconfortante.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la base
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
1 petit oignon, émincé
03 -
1 branche de céleri, hachée
04 -
1 poivron rouge, en dés
05 -
450g de pommes de terre, coupées en petits cubes
06 -
3 tasses de poulet effiloché
07 -
2 boîtes (850g) de maïs non sucré, égoutté
→ Pour le liquide et les assaisonnements
08 -
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
09 -
1 1/2 tasse de lait d'amande
10 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
11 -
1 1/2 cuillère à café d'herbes italiennes
12 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
13 -
Sel et poivre du moulin, au goût
→ Pour la garniture
14 -
Persil frais haché
# Préparation:
01 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.
02 -
Ajoutez les pommes de terre, le poulet effiloché, le maïs et le bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition.
03 -
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez le lait d'amande et la fécule de maïs jusqu'à disparition des grumeaux.
04 -
Une fois que la soupe bout, réduisez le feu. Incorporez le mélange de lait d'amande et les assaisonnements (herbes italiennes, ail en poudre, sel et poivre).
05 -
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 -
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur
02 -
Pour une version avec produits laitiers, remplacez le lait d'amande par du lait ordinaire
03 -
Le poulet rôti du commerce est idéal pour gagner du temps