cheeseburger bacon frites maison (Version imprimable)

Cheeseburger fondant au bacon, frites dorées, sauce maison. Simple, savoureux et gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 steak haché de bœuf frais
02 - 2 tranches de lard fumé
03 - 1 tranche de cheddar
04 - 1 petit pain burger brioché

→ Garnitures

05 - 1/8 oignon rouge
06 - 10 g de cœur de laitue

→ Condiments

07 - 1 cuillère à café de moutarde
08 - 1 cuillère à café de sirop d’érable
09 - 1 cuillère à café de mayonnaise

→ Frites maison

10 - 150 g de pommes de terre
11 - Huile d’olive
12 - Sel
13 - Poivre

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en forme de frites régulières. Les plonger dans un bol d’eau froide, les égoutter puis les replacer dans le bol. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer, bien mélanger.
02 - Déposer les frites sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfourner pendant 40 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
03 - Dans un bol, mélanger la moutarde avec le sirop d’érable. Ajouter les tranches de lard, bien enrober et laisser mariner quelques minutes.
04 - Éplucher l’oignon rouge, le couper en deux puis en fines lamelles. Laver et essorer les feuilles de laitue.
05 - Assaisonner le steak haché de bœuf avec du sel et du poivre. Malaxer rapidement puis reformer le steak.
06 - Huit minutes avant la fin de cuisson des frites, saisir les tranches de lard dans une poêle très chaude, deux minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
07 - Retourner le lard puis déposer le steak dans la poêle. L’aplatir légèrement, cuire 2 minutes sur une face. Retourner, déposer la tranche de cheddar dessus et poursuivre la cuisson selon la cuisson désirée.
08 - Faire dorer les pains burgers quelques secondes à la poêle jusqu’à légère coloration.
09 - Déposer le lard sur le steak, retirer de la poêle. Tartiner le dessus du pain burger de mayonnaise. Disposer la laitue sur la base, puis le steak au cheddar et au lard, les oignons rouges, refermer avec le chapeau du pain.
10 - Sortir les frites du four et les servir aussitôt à côté du burger.

# Informations complémentaires:

01 - Il est conseillé d’utiliser une viande de bœuf de qualité et un pain brioché artisanal pour un résultat optimal.

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