Cheeseburger bleu bacon oignons (Version imprimable)
Pain moelleux, bœuf, bleu fondant, bacon grillé, oignons caramélisés et touche de miel.
# Liste des ingrédients:
→ Base du burger
01 -
1 pain burger, coupé en deux
02 -
1 steak haché de bœuf frais
→ Garnitures et condiments
03 -
30 g de fromage bleu, découpé en lamelles
04 -
1 tranche de lard, grillée
05 -
1/4 d’oignon jaune, émincé en fines lamelles
06 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
07 -
1 cuillère à café de moutarde
08 -
10 g de cornichons, coupés en rondelles
09 -
1 poignée de laitue iceberg
→ Assaisonnements & matières grasses
10 -
huile d’olive
11 -
beurre
12 -
sel
13 -
poivre
# Préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement l’oignon. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, saler et poivrer, puis faire revenir 6 à 8 minutes. Incorporer la moitié du miel, mélanger, et poursuivre la cuisson encore 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
02 -
Dans une seconde poêle, faire griller la tranche de lard à feu vif, 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une texture presque croustillante. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Découper le bleu en lamelles et réserver. Si le pain burger n’est pas déjà tranché, le couper en deux. Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle à feu moyen, placer les pains côté mie et toaster pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
04 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Cuire le steak haché 2 minutes sur une face. Saler, poivrer, retourner, disposer les lamelles de bleu sur la viande et couvrir. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage fonde.
05 -
Mélanger dans un bol le reste du miel et la moutarde.
06 -
Émincer les cornichons en rondelles. Laver la laitue iceberg.
07 -
Tartiner la base des pains de sauce miel-moutarde. Disposer la laitue, puis le steak au bleu, les oignons caramélisés, les rondelles de cornichon et la tranche de lard grillée. Refermer avec le chapeau du pain et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour accentuer la saveur, griller quelques instants le pain sur la face mie. Adapter la quantité de bleu selon l’intensité souhaitée.