Cheeseburger tomme frites maison (Version imprimable)
Bœuf, tomme, oignons confits et frites maison pour une expérience savoureuse et généreuse à la maison.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1 steak haché de bœuf frais
02 -
1 pain burger
03 -
30 g de tomme
→ Frites maison
04 -
150 g de pommes de terre
→ Garnitures et sauce
05 -
1/2 cuillère à soupe de crème fraîche
06 -
1 cuillère à café de confit d’oignons
07 -
1/4 d’échalote
08 -
1/10 bouquet de persil frais
# Préparation:
01 -
Laver puis couper les pommes de terre en frites régulières.
02 -
Placer les frites dans un saladier d’eau froide pour éliminer l’amidon, égoutter, puis remettre dans le saladier. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne, saler, poivrer et mélanger. Étaler sur une plaque de cuisson, sans chevauchement. Enfourner 40 minutes à 200°C.
03 -
Mélanger la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil haché dans un bol pour obtenir une sauce homogène.
04 -
Hacher finement l’échalote. Dans un saladier, incorporer les steaks hachés, l’échalote, du sel et du poivre, puis former à nouveau les steaks.
05 -
Trancher la tomme finement.
06 -
Cinq minutes avant la fin de cuisson des frites, saisir les steaks dans une poêle très chaude, aplatir légèrement, cuire 2 minutes d’un côté, retourner, disposer la tomme sur le dessus et finir la cuisson à feu moyen selon la cuisson souhaitée.
07 -
Toaster les pains burger dans une poêle sèche pendant 15 à 30 secondes afin de les dorer légèrement.
08 -
Étaler la sauce à la crème persillée sur la base du pain, déposer le steak garni de tomme, ajouter le confit d’oignons, refermer le burger. Servir immédiatement accompagné des frites maison.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus croustillante de vos frites, veillez à bien les sécher après rinçage.