Cheesecake brûlé cream cheese (Version imprimable)
Dessert crémeux au cream cheese, doré et moelleux, à partager en famille ou entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
450 g de fromage à la crème (Philadelphia)
02 -
110 g de sucre roux
03 -
3 œufs entiers
04 -
20 cl de crème liquide entière
05 -
1 sachet de sucre vanillé
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
25 g de farine de blé
→ Matériel
08 -
Moule à charnière de 18 cm de diamètre
09 -
Papier sulfurisé
# Préparation:
01 -
Chauffer le four à 200°C, chaleur traditionnelle.
02 -
Dans un grand saladier, détendre le fromage à la crème avec le sucre roux au fouet jusqu’à obtention d’une texture parfaitement crémeuse.
03 -
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
04 -
Ajouter la crème liquide, le sucre vanillé et le sel, puis mélanger vigoureusement.
05 -
Tamiser la farine au-dessus de la préparation, puis l’incorporer délicatement pour éviter les grumeaux.
06 -
Chemiser un moule à charnière de papier sulfurisé en veillant à recouvrir les bords, puis y verser la pâte.
07 -
Enfourner à 200°C pendant 35 minutes. La surface doit être dorée et le centre rester légèrement tremblotant à la sortie du four.
08 -
Laisser refroidir à température ambiante environ 1 heure avant de démouler et de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une découpe nette, le cheesecake peut être placé au réfrigérateur quelques heures après refroidissement complet.