Entrée originale sucré-salé (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 75 g de biscuits feuilletés

02 - 75 g de noix

03 - 60 g de beurre

04 - 3-4 kiwis de l'Adour IGP

05 - 2 cuillères à soupe de miel

06 - Sel

07 - 200 g de fromage frais

08 - 1 petit bouquet de ciboulette

09 - 5 cuillères à soupe de jus de citron

10 - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

01 - Dans le bol d'un robot, mixez les biscuits feuilletés, les noix et le beurre.

02 - Disposez la pâte obtenue dans de petits emporte-pièces ronds pour servir de base au cheesecake.

03 - Épluchez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Versez dessus un filet de miel et salez légèrement.

04 - Dans un plat, mélangez le fromage frais, la crème fraîche et la ciboulette ciselée.

05 - Pochez le mélange crème et ciboulette sur le cheesecake et déposez des tranches de kiwis avant d'ajouter une seconde couche de crème.

06 - Réservez 1 heure au frais avant de servir !

01 - Le kiwi de l'Adour IGP est reconnu pour sa douceur particulière et son juste équilibre entre acidité et sucrosité.

02 - Pour une présentation plus élégante, utilisez une poche à douille pour déposer la crème sur les cheesecakes.

03 - Ce plat se déguste frais, idéalement après 1 heure de réfrigération pour que toutes les saveurs se développent.