Cheesecake Velours Rouge Vampire (Version imprimable)
Dessert fondant chocolat et vanille, couleur vive et touche chocolat noir pour une finition spectaculaire.
# Liste des ingrédients:
→ Croûte
01 -
190 g de miettes de biscuits chocolatés
02 -
60 ml de beurre doux, fondu
→ Garniture
03 -
680 g de fromage à la crème, ramolli
04 -
200 g de sucre en poudre
05 -
25 g de cacao en poudre non sucré
06 -
Colorant alimentaire rouge en gel, selon besoin
07 -
3 gros œufs
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Décoration
09 -
120 ml de sauce au chocolat noir
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 160°C. Beurrer légèrement un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
02 -
Mélanger les miettes de biscuits chocolatés et le beurre fondu dans un bol. Tasser le mélange de façon uniforme au fond du moule préparé pour former une base compacte.
03 -
Battre le fromage à la crème ramolli, le sucre, le cacao en poudre et le colorant rouge jusqu’à obtention d’une consistance parfaitement lisse. Incorporer les œufs et l’extrait de vanille, puis mélanger soigneusement jusqu’à homogénéité.
04 -
Verser la préparation sur la croûte. Lisser la surface à l’aide d’une spatule. Enfourner pour 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement tremblotant.
05 -
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit parfaitement figé.
06 -
Au moment de servir, napper la surface de sauce au chocolat noir et découper en parts pour une présentation élégante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une découpe nette, essuyer la lame du couteau entre chaque part.