Salade chèvre miel pignons (Version imprimable)
Mâche, chèvre, miel et pignons grillés fusionnent dans une assiette fraîche, relevée d'avocat et vinaigrette.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes & Fruits
01 -
2 poignées de mâche fraîche
02 -
1/2 avocat mûr, tranché finement
→ Fromage
03 -
40 g de bûche de chèvre, coupée en rondelles
→ Graines & Fruits secs
04 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
→ Assaisonnement
05 -
1 cuillère à café de miel liquide
06 -
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Faire dorer les pignons de pin à sec, dans une poêle bien chaude, en remuant pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. Réserver.
02 -
Tailler la bûche de chèvre en tranches régulières.
03 -
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau puis trancher finement la chair.
04 -
Mélanger le miel liquide avec le vinaigre de vin rouge, incorporer l’huile d’olive. Saler et poivrer selon convenance.
05 -
Disposer la mâche dans un saladier, ajouter les tranches d’avocat et de chèvre, parsemer de pignons dorés. Arroser de vinaigrette juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une touche supplémentaire, ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic.