Chili végétarien lentilles haricots (Version imprimable)
Chili doux lentilles et haricots, mijoté aux épices et légumes pour un plat réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses
01 -
400 g de haricots rouges cuits, rincés et égouttés
02 -
400 g de lentilles vertes
→ Légumes
03 -
1 poireau émincé
04 -
1 oignon jaune épluché et finement ciselé
05 -
200 g de maïs doux, rincé et égoutté
→ Assaisonnements et bases aromatiques
06 -
2 cubes de bouillon de légumes
07 -
140 g de concentré de tomates
08 -
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
09 -
1 cuillère à café de paprika fumé
10 -
1 cuillère à café de curcuma
11 -
Sel fin selon le goût
12 -
Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
→ Liquide de cuisson
13 -
1 litre d’eau
# Préparation:
01 -
Eplucher l’oignon et le ciseler finement. Nettoyer soigneusement le poireau et l’émincer.
02 -
Rincer et égoutter les haricots rouges cuits ainsi que le maïs doux.
03 -
Déposer dans la cuve de la mijoteuse l’oignon, le poireau, les haricots rouges, les lentilles vertes, le maïs doux, le concentré de tomates et les cubes de bouillon émiettés.
04 -
Ajouter le piment de Cayenne, le paprika fumé, le curcuma, saler et poivrer selon le goût.
05 -
Verser 1 litre d’eau sur l’ensemble, puis mélanger soigneusement afin d’homogénéiser les saveurs.
06 -
Cuire 4 heures à température élevée ou 6 heures à basse température, jusqu’à tendreté des lentilles et réalisation d’un mélange riche et onctueux.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier un mélange homogène dès le départ pour garantir une parfaite diffusion des arômes au cours de la cuisson lente.