chipolatas semoule petits pois (Version imprimable)
Mélange savoureux de saucisses, semoule moelleuse et petits pois à la feta et menthe.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
60 g de semoule de blé moyenne
02 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
03 -
2 saucisses chipolatas
04 -
80 g de petits pois surgelés
05 -
20 g de feta
06 -
1 quartier de citron jaune
07 -
1/10 bouquet de feuilles de menthe fraîche
# Préparation:
01 -
Retirer les petits pois du congélateur et les placer dans un bol. Faire bouillir de l'eau, puis verser sur les petits pois. Laisser reposer 5 minutes.
02 -
Verser la semoule dans un saladier avec le cube de bouillon émietté. Ajouter la même quantité d'eau bouillante que de semoule. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
03 -
Griller les saucisses dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration uniforme.
04 -
Égrainer la semoule à la fourchette pour séparer les grains.
05 -
Égoutter les petits pois afin de retirer l'excès d'eau.
06 -
Dans un saladier, réunir la semoule, les petits pois, la feta émiettée et la menthe ciselée. Ajouter le jus du quartier de citron, un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre puis mélanger.
07 -
Dresser la salade dans les assiettes, poser les saucisses grillées à côté. Parsemer de feta et de feuilles de menthe supplémentaires si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, couvrir la semoule immédiatement après adjonction de l’eau bouillante et bien l’aérer après rehydratation.