Salade chou-fleur maïs concombre (Version imprimable)
Chou-fleur, maïs, concombre et œufs nappés d'une vinaigrette onctueuse pour une entrée savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et plantes
01 -
1 chou-fleur moyen, séparé en fleurettes
02 -
1 concombre, pelé et coupé en demi-rondelles
03 -
150 g de maïs doux égoutté
04 -
1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais, détaillé en lanières
05 -
1 oignon rouge, finement émincé
→ Protéines et œufs
06 -
4 œufs
→ Assaisonnement et condiments
07 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
08 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
09 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 -
Sel, à convenance
# Préparation:
01 -
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
02 -
Séparez les jaunes d'œufs cuits, placez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. Incorporez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et la mayonnaise. Mélangez soigneusement et ajustez le sel selon votre goût.
03 -
Détachez les fleurettes du chou-fleur. Pelez le concombre, coupez-le en demi-rondelles et émincez finement l'oignon rouge. Ajoutez ces légumes dans le saladier et mélangez pour bien enrober de sauce.
04 -
Ajoutez le maïs doux, les blancs d'œufs coupés en dés ainsi que les poivrons égouttés. Mélangez délicatement. Réservez au frais avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une présentation optimale, servez cette salade bien fraîche accompagnée d'un filet supplémentaire d'huile d'olive.