Salade choux Bruxelles sautés (Version imprimable)
Choux de Bruxelles poêlés, citron, parmesan et noisettes. Saveurs relevées et texture croquante.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
250 g de choux de Bruxelles frais
→ Agrumes
02 -
1 quartier de citron jaune
→ Fromage
03 -
20 g de parmesan en morceaux
→ Fruits à coque
04 -
15 g de noisettes entières
→ Épices
05 -
1 pincée de piment doux
→ Condiments
06 -
Huile d’olive extra-vierge
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Otez la base des choux de Bruxelles, ôtez les feuilles externes si nécessaire. Taillez-les finement en lamelles.
02 -
Transférez les lamelles dans une passoire, rincez abondamment à l’eau claire pour éliminer toute impureté.
03 -
Concassez grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau. Facultativement, toastez-les au four à 180°C pendant 5 minutes pour renforcer les arômes.
04 -
Faites chauffer une poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez le piment doux. Incorporez les choux de Bruxelles émincés puis faites sauter 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à coloration dorée. Salez et poivrez selon votre goût.
05 -
Disposez les choux de Bruxelles chauds dans les assiettes. Parsemez de morceaux de parmesan, du zeste de citron jaune et de noisettes concassées. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Le zeste de citron rehausse la fraîcheur de la préparation. Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix selon vos préférences.