Chutney pommes et raisins (Version imprimable)
Alliance savoureuse de pommes et raisins, aux accents épicés et vinaigrés, parfait en accompagnement.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
1,2 kg de pommes grises du Canada, pelées, évidées et coupées en gros morceaux
02 -
300 g d'oignons rouges, pelés et émincés
→ Condiments et aromates
03 -
25 cl de vinaigre de vin à la framboise
04 -
225 g de sucre roux
05 -
200 g de raisins secs
06 -
1 cuillère à café de gingembre moulu
07 -
1 cuillère à café de gros sel
# Préparation:
01 -
Éplucher les pommes, retirer le cœur puis les couper en gros morceaux. Éplucher et émincer finement les oignons rouges.
02 -
Placer tous les ingrédients dans une cocotte. Porter à ébullition sur feu moyen, puis laisser cuire à découvert pendant 1 heure en remuant régulièrement.
03 -
Remplir les bocaux stérilisés avec le chutney encore chaud, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une conservation optimale, utiliser des bocaux parfaitement propres et secs ; le chutney se bonifiera après quelques semaines de repos.