Clafoutis aux abricots moelleux (Version imprimable)
Dessert moelleux à base d'abricots frais et pâte légère, parfait en fin de repas.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil à clafoutis
01 -
100 g de farine de blé
02 -
60 g de sucre en poudre
03 -
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
04 -
1 pincée de sel
05 -
4 œufs
06 -
200 ml de lait
07 -
40 g de beurre
→ Fruits
08 -
500 g d'abricots frais, dénoyautés
→ Pour le moule et la finition
09 -
Un peu de beurre pour le moule
10 -
Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 210°C. Lavez et coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Utilisez de préférence des fruits mûrs.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé (si utilisé) et une pincée de sel.
03 -
Ajoutez les œufs entiers au mélange sec, puis incorporez progressivement le lait tout en mélangeant.
04 -
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
05 -
Beurrez généreusement un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre.
06 -
Disposez uniformément les abricots dans le moule préparé. Versez la pâte par-dessus afin de bien enrober les fruits.
07 -
Enfournez à 210°C pendant 10 minutes.
08 -
Réduisez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
09 -
Sortez le clafoutis du four. Laissez tiédir avant de saupoudrer légèrement de sucre glace si souhaité. Servez encore tiède.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un appareil plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’amande amère.