Clafoutis cerises lait soja (Version imprimable)
Pâtisserie légère aux cerises et lait de soja, parfaite pour les gourmands sans lactose.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation principale
01 -
900 g de cerises fraîches
02 -
10 g de margarine végétale
→ Appareil
03 -
4 œufs entiers
04 -
100 g de cassonade
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
80 g de farine de blé tamisée
07 -
250 ml de lait de soja vanillé
08 -
1 sachet de sucre vanillé
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les cerises et ôter les queues. Répartir uniformément les fruits dans un moule à gratin préalablement enduit de margarine végétale.
02 -
Dans un grand saladier, casser les œufs puis les fouetter. Incorporer la pincée de sel ainsi que la cassonade et mélanger jusqu'à dissolution complète. Ajouter petit à petit la farine tamisée tout en mélangeant vivement, puis verser progressivement le lait de soja vanillé en continuant de fouetter afin d’obtenir une pâte homogène.
03 -
Verser délicatement la préparation sur les cerises placées dans le moule. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pour une cuisson de 40 minutes.
04 -
À la sortie du four, saupoudrer uniformément la surface avec le sachet de sucre vanillé. Servir tiède ou froid selon la préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Ne pas dénoyauter les cerises pour une meilleure tenue et un parfum plus intense lors de la cuisson.