Clafoutis courgettes feta olives (Version imprimable)
Alliance méditerranéenne de courgettes, féta et olives pour une entrée pleine de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et garnitures
01 -
4 courgettes moyennes, lavées et coupées en dés
02 -
1 barquette de feta aux herbes, 200 g, coupée en cubes
03 -
1 sachet d’olives noires à la grecque, 125 g, dénoyautées
→ Appareil
04 -
4 œufs entiers
05 -
130 g de farine de blé
06 -
330 ml de lait entier
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
08 -
Poivre noir du moulin, à discrétion
# Préparation:
01 -
Saisir les dés de courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres, pendant environ 10 minutes.
02 -
Casser les œufs dans un saladier, incorporer la farine, mélanger soigneusement puis verser le lait. Assaisonner de poivre moulu et homogénéiser la préparation.
03 -
Couper la feta en cubes réguliers et égoutter les olives noires dénoyautées.
04 -
Disposer des ramequins sur une plaque de cuisson. Répartir équitablement les courgettes, la feta et les olives au fond de chaque ramequin.
05 -
Recouvrir les garnitures avec l’appareil à clafoutis. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la texture ferme.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une consistance homogène et fondante, veillez à bien égoutter les courgettes avant de les répartir dans les ramequins.