Clafoutis Salé Tomates Cerise Camembert (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et fromage
01 -
1 barquette de tomates cerise colorées
02 -
½ camembert de Normandie
03 -
Beurre pour les ramequins
→ Appareil à clafoutis
04 -
2 gros œufs frais
05 -
15 cl de lait entier
06 -
5 cl de crème fraîche liquide
07 -
50 g de fécule de maïs
08 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
→ Assaisonnement
09 -
1 branche de thym frais
10 -
Sel fin et poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre énergiquement les œufs avec le lait, la crème liquide et la moutarde à l'ancienne jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Délayer la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de la préparation pour éviter les grumeaux, puis incorporer ce mélange au reste de l'appareil en fouettant bien.
03 -
Assaisonner généreusement de sel et poivre. Effeuiller la branche de thym et ajouter les feuilles à la préparation. Mélanger délicatement.
04 -
Beurrer généreusement 4 ramequins individuels. Laver et sécher les tomates cerise, puis les répartir entières au fond de chaque ramequin.
05 -
Verser l'appareil dans les ramequins en recouvrant les tomates. Découper le demi-camembert en petits dés et les disposer harmonieusement sur le dessus. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser tiédir avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou se congèle jusqu'à 3 mois
02 -
Possibilité de remplacer le camembert par du fromage de chèvre frais
03 -
Ajout de pignons grillés pour une touche croquante bienvenue
04 -
Délicieux accompagné d'une salade verte ou de mesclun