Dessert gourmand au citron (Version imprimable)

# Ingrédients:

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01 - 1/2 tasse (115g) de beurre non salé
02 - 1 tasse de farine tout usage
03 - 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
04 - 1/4 cuillère à café de sel
05 - 1 tasse de sucre granulé
06 - 1 tasse de babeurre
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - 1 cuillère à café d'extrait de citron (facultatif)
09 - 1 boîte de 600g de garniture pour tarte au citron ou de lemon curd

# Préparation:

01 - Préchauffez votre four à 175°C. Placez le beurre dans un plat de cuisson carré de 23x23 cm et mettez-le au four pour le faire fondre pendant que le four chauffe, environ 3-4 minutes.
02 - Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel et sucre. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : babeurre, extrait de vanille et extrait de citron (si utilisé). Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
03 - Versez délicatement la pâte sur le beurre fondu dans le plat de cuisson. Ne remuez pas ! Laissez le beurre sur le dessus de la pâte pour créer une croûte dorée et croustillante lors de la cuisson.
04 - Répartissez uniformément la garniture pour tarte au citron ou le lemon curd sur la pâte. La garniture restera d'abord sur le dessus, mais s'enfoncera lentement dans la pâte pendant la cuisson.
05 - Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45-55 minutes. Le cobbler est prêt lorsqu'il est gonflé et doré sur les bords. Le centre doit sembler pris mais légèrement moelleux.
06 - Une fois votre cobbler parfaitement doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant environ 10-15 minutes. Cela aide la garniture à se raffermir un peu, facilitant la découpe et le service.
07 - Coupez le cobbler en carrés et servez-le tiède. La garniture se sera transformée en une texture onctueuse semblable à un pudding au fond du plat, tandis que le dessus reste légèrement croustillant.

# Notes:

01 - Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez utiliser du lait entier ou faire votre propre substitut en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron à du lait ordinaire. Laissez reposer 5-10 minutes avant utilisation.
02 - Le lemon curd fait maison est une délicieuse alternative à la garniture pour tarte au citron du commerce. Il apporte une saveur fraîche et riche et peut être préparé à l'avance.
03 - Pour une touche d'épices, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte. Ces épices complètent magnifiquement la saveur d'agrumes.
04 - Ce dessert est meilleur dégusté tiède, mais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez simplement les portions individuelles au micro-ondes.

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