Compote pomme poire vanille (Version imprimable)
Mariage onctueux de pommes, poires et vanille pour une douceur saine à déguster froide ou tiède.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 pommes sucrées (par exemple Golden, Grise du Canada, Roscoop)
02 -
2 poires
→ Aromatiques et sucre
03 -
1 gousse de vanille
04 -
2 cuillères à soupe de cassonade
→ Liquide
05 -
5 cl d’eau
# Préparation:
01 -
Éplucher les pommes et les poires. Les couper en quartiers, retirer les pépins puis détailler en morceaux réguliers.
02 -
Déposer la moitié des morceaux de fruits dans une casserole, ajouter la cassonade, verser 5 cl d’eau puis incorporer la gousse de vanille fendue et grattée. Couvrir et chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
03 -
Ajouter le reste des fruits, mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes, en remuant régulièrement.
04 -
Si nécessaire, retirer le couvercle et laisser l’excédent de liquide s’évaporer quelques minutes. Écraser les fruits à la fourchette. Servir tiède ou refroidir puis transférer en bocal hermétique au réfrigérateur.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus lisse, mixer la compote chaude à l’aide d’un mixeur plongeant.