Confit Myrtilles Cinq Baies Fromages (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base fruitée

01 - 3 poignées de myrtilles fraîches (environ 300 g)

→ Épices nobles

02 - 1 cuillère à café de mélange 5 baies concassé
03 - 1 pointe de gingembre en poudre

→ Aromates et acidité

04 - 3 feuilles de menthe fraîche
05 - 2 cuillères à café de vinaigre balsamique de qualité
06 - 1 pointe de sel fin

# Préparation:

01 - Dans une casserole à fond épais, faites cuire les myrtilles à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes pour leur faire rendre un maximum de jus. Remuez délicatement sans trop les écraser pour préserver quelques fruits entiers.
02 - Ajoutez le vinaigre balsamique, une pointe de sel, le gingembre moulu et le mélange 5 baies concassé. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les saveurs.
03 - Dès les premiers petits bouillons, coupez le feu et incorporez immédiatement la menthe fraîche finement ciselée pour préserver ses arômes délicats.
04 - Versez le confit encore chaud dans des mini-pots à confiture préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez immédiatement les pots pour créer le vide d'air.
05 - Laissez refroidir complètement les pots retournés. Une fois froids, remettez-les à l'endroit. Ce confit se conserve comme une confiture traditionnelle dans un endroit frais et sec.
06 - Dégustez frais en accompagnement de fromages de chèvre frais, faisselle, ou tout fromage crémeux. Une petite cuillère suffit à sublimer chaque bouchée.

# Notes:

01 - Condiment sophistiqué qui sublime les plateaux de fromages
02 - Se conserve plusieurs mois comme une confiture traditionnelle
03 - L'alliance sucré-salé-épicé en fait un accompagnement unique
04 - Parfait aussi avec du foie gras ou des terrines

Retour