Confiture kiwi-banane exotique (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour 3 pots de confiture
01 -
300 g de kiwis
02 -
250 g de bananes
03 -
250 ml d'eau
04 -
1/2 sachet de Vitpris (gélifiant pour confitures)
05 -
425 g de sucre
# Préparation:
01 -
Versez dans une bassine à confiture 250 ml d'eau (je me sers de mon wok). Épluchez les kiwis et coupez-les en dés. Vous devez en obtenir 250g. Plongez les kiwis dans l'eau et faites cuire pendant 3 minutes. Pendant ce temps pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux.
02 -
Pesez 425 g de sucre. Prélevez-en 2 cuillères à soupe que vous mélangez à 1/2 sachet de Vitpris (gélifiant). Réservez le reste du sucre pour plus tard.
03 -
Saupoudrez ce mélange sur la préparation de kiwis. Amenez à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois et maintenez à gros bouillon durant 3 minutes.
04 -
Ajoutez les petits morceaux de banane, ajoutez le reste de sucre. Ramenez à ébullition et faites cuire encore 3 minutes. En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface.
05 -
Remplissez les pots à l'aide d'une louche. Fermez les pots et retournez-les. La confiture sera définitivement prise au bout d'environ 24 heures.
# Notes:
01 -
Le mélange kiwi bananes est intéressant. Beaucoup mieux que ce que je pensais.
02 -
Un entonnoir adapté aux pots faciliterait beaucoup le remplissage.