Cookies spécial congélation beurre pécan (Version imprimable)
Délicieux biscuits au chocolat et pécan à préparer d’avance et cuire selon l’envie.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de farine de blé tamisée
02 -
1 cuillère à café de levure chimique
03 -
220 g de beurre doux ou margarine, à température ambiante
04 -
200 g de cassonade
05 -
2 œufs entiers
06 -
100 g de noix de pécan grossièrement hachées
07 -
100 g de pépites de chocolat noir
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
09 -
1 pincée de sel fin
# Préparation:
01 -
Fouetter le beurre doux ou la margarine avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et crémeux.
02 -
Ajouter l’extrait de vanille, puis incorporer les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
03 -
Tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis les intégrer progressivement à la préparation.
04 -
Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées sans trop travailler la pâte.
05 -
A l’aide d’une cuillère, façonner des boules de pâte de 50 g environ et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06 -
Déposer la plaque au congélateur et laisser prendre les boules de pâte pendant 2 à 3 heures.
07 -
Transférer les boules de pâte prises dans une boîte hermétique et conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
08 -
Pour la cuisson, déposer les boules de pâte encore congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
# Informations complémentaires:
01 -
Ce procédé de congélation permet de cuire à la demande des cookies toujours moelleux et fraîchement préparés.