cordon bleu spaghetti tomates cerises (Version imprimable)
Cordon bleu doré, spaghetti aux tomates cerises, crème, basilic frais et copeaux de parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 cordon bleu frais
→ Pâtes
02 -
100 g de spaghetti
→ Légumes
03 -
100 g de tomates cerises
→ Crèmerie
04 -
1 cuillère à soupe de crème liquide
05 -
10 g de copeaux de parmesan
→ Herbes
06 -
1/10 bouquet de basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les spaghetti et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Prélevez une louche d'eau de cuisson puis égouttez soigneusement.
02 -
Pendant la cuisson des pâtes, réchauffez le cordon bleu à la poêle ou au four en suivant les indications de l'emballage, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée et d'un aspect croustillant.
03 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les tomates cerises entières et faites-les revenir sur feu vif pendant 2 à 3 minutes.
04 -
Baissez le feu, incorporez l'eau de cuisson réservée, salez et poivrez. Remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
05 -
Écrasez légèrement les tomates à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, puis ajoutez-y les pâtes égouttées. Salez et poivrez de nouveau, puis mélangez délicatement.
06 -
Versez la crème liquide et ajoutez les feuilles de basilic si souhaité. Mélangez et faites mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes pour lier les saveurs.
07 -
Disposez les spaghetti à la tomate dans une assiette creuse. Ajoutez le cordon bleu chaud, parsemez de copeaux de parmesan et, si disponible, quelques feuilles de basilic frais. Servez sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez de l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce plus onctueuse et homogène.