Courge butternut grenade feta (Version imprimable)
Butternut rôtie, feta, grenade et sauce citron-balsamique pour une assiette gourmande et colorée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
1 petite courge butternut bio
02 -
1 grenade entière
03 -
1 petit citron confit
04 -
1 citron jaune
→ Fromages
05 -
100 g de feta
→ Épicerie et assaisonnements
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge butternut en deux, retirer les graines puis trancher en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur.
02 -
Disposer les tranches de courge sur une plaque tapissée de papier cuisson. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
03 -
Émietter la feta. Prélever les graines de la grenade en récupérant le jus. Couper le citron confit en petits dés.
04 -
Presser le citron jaune. Mélanger son jus avec celui de la grenade, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler, poivrer puis émulsionner.
05 -
Disposer les tranches de courge rôties dans les assiettes. Ajouter la feta émiettée, les graines de grenade et les dés de citron confit. Arroser généreusement de vinaigrette avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus intense, privilégiez du citron confit maison et une grenade bien mûre.