Salade courgettes feta tomates olives (Version imprimable)
Fraîcheur de courgettes, feta herbes, tomates séchées et olives noires dans un mélange estival savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fromage
01 -
4 petites courgettes fraîches, coupées en petits dés
02 -
150 g de feta aux fines herbes, détaillée en cubes
03 -
12 olives noires dénoyautées, parfumées aux herbes
04 -
15 tomates séchées ou confites à l'huile d'olive, coupées en deux
→ Assaisonnement
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
1 pincée de poivre noir moulu
07 -
2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
# Préparation:
01 -
Laver et sécher soigneusement les courgettes. Les détailler en petits dés pour privilégier leur tendreté. Couper les tomates séchées en deux si nécessaire, puis couper la feta en cubes réguliers.
02 -
Dans un grand saladier, déposer le sel et le poivre. Ajouter le jus de citron, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant brièvement à la fourchette jusqu'à homogénéité.
03 -
Verser les dés de courgettes, les cubes de feta, les tomates séchées et les olives dans le saladier. Mélanger doucement l'ensemble afin de préserver l'intégrité des ingrédients, notamment la feta.
04 -
Réserver au réfrigérateur puis servir bien frais. Accompagner idéalement d'un pain de qualité pour compléter le plat.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier les petites courgettes pour leur texture plus ferme et leur saveur délicate, idéales crues en salade.
02 -
Vérifier la composition des olives noires, certaines étant des olives vertes colorées artificiellement.