Crevettes sautées beurre maïs (Version imprimable)
Crevettes dorées au beurre, maïs croquant et touche de Cognac pour un plat convivial plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de crevettes décortiquées crues
02 -
75 g de beurre AOP Charentes-Poitou
03 -
2 épis de maïs précuits
04 -
1/2 bouquet de persil plat frais
05 -
1 gousse d’ail
06 -
60 ml de Cognac
07 -
Sel gris fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Coupez les épis de maïs précuits en rondelles épaisses. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Rincez, équeutez et ciselez le persil plat.
02 -
Faites chauffer une grande poêle ou un wok sur feu vif. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
03 -
Ajoutez les crevettes dans la poêle et saisissez-les en remuant constamment durant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent.
04 -
Versez le Cognac et flambez immédiatement en basculant doucement la poêle jusqu’à ce que la flamme s’éteigne.
05 -
Incorporez les rondelles de maïs et mélangez. Ajoutez ensuite l’ail et le persil hachés. Salez et poivrez à votre convenance.
06 -
Disposez les crevettes et le maïs en dôme dans un plat de service. Servez immédiatement, idéalement dégusté avec les doigts.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour intensifier la saveur, privilégiez des crevettes de qualité et flamber rapidement pour préserver la chair tendre.