Croque-Monsieur Gourmand Champignons (Version imprimable)
Pain croustillant, fromage fondu et champignons, idéal pour un moment savoureux à partager à table.
# Liste des ingrédients:
→ Pains et produits laitiers
01 -
2 tranches de pain de mie, environ 80 g (complet ou classique)
02 -
100 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou mélange)
03 -
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou béchamel maison
04 -
1 c. à soupe de beurre doux
→ Charcuterie
05 -
2 tranches de jambon, environ 60 g (blanc ou fumé)
→ Légumes
06 -
80 g de champignons de Paris frais ou surgelés (ou cèpes, shiitakés pour varier)
→ Assaisonnement
07 -
Sel fin, au goût
08 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Préparation:
01 -
Nettoyer soigneusement les champignons avec un linge humide ou les rincer brièvement sous l’eau froide. Les émincer finement.
02 -
Chauffer une poêle sans matière grasse et faire revenir les champignons émincés 2 à 3 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau. Assaisonner de sel et de poivre puis réserver.
03 -
Beurrer une face de chaque tranche de pain de mie. Retourner les tranches et tartiner l’autre face de crème fraîche épaisse ou de béchamel.
04 -
Sur la première tranche, côté crème vers le haut, déposer une tranche de jambon puis répartir uniformément les champignons poêlés. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Parsemer généreusement de fromage râpé ou disposer des tranches sur l’ensemble.
05 -
Recouvrir avec la seconde tranche de pain, côté crème à l'intérieur et côté beurre à l'extérieur. Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer le croque côté beurré vers le bas, appuyer légèrement avec une spatule et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une coloration dorée et un fromage bien fondu.
06 -
Servir dès la sortie du feu, éventuellement agrémenté de persil frais ciselé ou de ciboulette pour apporter de la fraîcheur.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier une béchamel maison pour une texture plus onctueuse, et varier les champignons selon la saison pour plus de saveurs.