Croque monsieur oriental agneau épices (Version imprimable)
Pain croustillant, agneau épicé, confit d'oignon et notes orientales pour un plaisir gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture à l'agneau
01 -
165 g de filet d'agneau, coupé en fines lamelles
02 -
10 cl de bouillon de légumes
03 -
2 cuillères à soupe de raisins secs
04 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
05 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
06 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
Huile de colza, pour la cuisson
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
→ Assemblage
10 -
4 tranches de pain de mie aux graines
11 -
2 cuillères à soupe de confit d'oignon
# Préparation:
01 -
Faire chauffer un filet d’huile de colza dans une poêle. Saisir les lamelles de filet d’agneau à feu vif, saler et poivrer.
02 -
Incorporer le cumin, la cannelle, les raisins secs et les pignons. Verser le bouillon de légumes jusqu’à couvrir à hauteur, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
03 -
Tartiner deux tranches de pain de mie aux graines avec le confit d’oignon. Répartir équitablement la préparation à l’agneau sur chaque tranche.
04 -
Refermer avec les tranches de pain restantes. Griller dans un gaufrier, à la poêle ou au four jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Servir chaud.
# Informations complémentaires:
01 -
Choisissez un pain de mie artisanal pour une meilleure tenue et une saveur plus rustique.