croque aux rösti viande grisons (Version imprimable)
Savourez le croquant du rösti et la finesse de la viande de grisons associés à l’Emmenthal fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Fromage
01 -
8 tranches d’emmental
→ Charcuterie
02 -
8 tranches de viande des Grisons
→ Pour les rösti
03 -
3 grosses pommes de terre
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
Huile d’olive
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Éplucher les pommes de terre, puis les râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Presser soigneusement pour éliminer l’excès d’eau. Incorporer la farine, saler et poivrer.
02 -
Former huit galettes et les dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une croûte dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer quatre rösti dans un plat, garnir chaque base de tranches de viande des Grisons et d’emmental.
04 -
Recouvrir avec les rösti restants et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, bien presser les pommes de terre après les avoir râpées afin de retirer au maximum l’humidité.