Croquettes brocolis et carottes (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les croquettes

01 - 500g de brocolis frais ou surgelés
02 - 2 carottes
03 - 1 oignon
04 - 1 œuf
05 - 100g de chapelure Panko
06 - 50g de farine
07 - Sel et poivre
08 - Huile pour friture

# Préparation:

01 - Cuisez les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien en les pressant pour retirer l'excès d'eau.
02 - Râpez les carottes et l'oignon.
03 - Mélangez les brocolis écrasés avec les carottes et l'oignon râpés, l'œuf, la farine et la chapelure. Salez et poivrez.
04 - Formez des croquettes avec le mélange en utilisant une cuillère à soupe comme mesure.
05 - Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

# Notes:

01 - Peuvent être cuites au four pour une version plus légère
02 - Se conservent 2-3 jours au réfrigérateur

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