Crumble de légumes d’hiver (Version imprimable)
Alliance fondante de légumes d’hiver et feta sous une croûte dorée aux flocons d’avoine.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 potimarron, lavé et coupé en cubes
02 -
2 patates douces (environ 500 g), épluchées et coupées en cubes
03 -
3 carottes, épluchées et coupées en rondelles
→ Condiments
04 -
Huile d'olive
05 -
Sel
06 -
Poivre
→ Fromage
07 -
150 g de feta
→ Pour le crumble
08 -
50 g de feta
09 -
100 g de flocons d'avoine
10 -
75 g de farine
11 -
25 g d'huile d'olive
12 -
25 g d'huile de pépins de courge ou d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Couper en cubes sans peler si la courge est biologique. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher les patates douces, les détailler en cubes.
02 -
Disposer les légumes coupés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
03 -
Dans un saladier, mélanger 50 g de feta émiettée, les flocons d’avoine, la farine, l’huile d’olive et l’huile de pépins de courge. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Poivrer légèrement.
04 -
Déposer les légumes rôtis dans un plat à gratin. Émietter les 150 g de feta restants sur les légumes. Répartir uniformément la pâte à crumble par-dessus. Enfourner 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le crumble soit doré.
# Informations complémentaires:
01 -
Conserver la peau du potimarron pour une texture plus rustique, à condition d’utiliser un légume bio.