crumble nectarines vigne myrtilles (Version imprimable)
Alliance fruitée de nectarines de vigne et myrtilles sous croûte coco dorée, subtile touche de lavande.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
6 nectarines de vigne mûres
02 -
200 g de myrtilles fraîches
03 -
1 brin de lavande alimentaire
04 -
1 cuillère à soupe de sucre complet
→ Croûte croustillante
05 -
90 g de farine de coco
06 -
40 g de flocons d'avoine
07 -
30 g de sucre complet
08 -
55 g de margarine végétale froide
09 -
85 g de yaourt végétal à la grecque au lait de coco
10 -
1 pincée de sel
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Couper les nectarines de vigne en quartiers, retirer les noyaux puis détailler en lamelles régulières. Déposer les fruits dans un plat à four légèrement graissé.
02 -
Ajouter les myrtilles, les grains de lavande et le sucre complet sur les nectarines. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs. Enfourner pour 15 minutes.
03 -
Pendant la cuisson des fruits, combiner dans un saladier la farine de coco, les flocons d’avoine, le sucre complet et une pincée de sel. Mélanger, puis incorporer la margarine végétale coupée en petits dés. Sabler la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture grumeleuse. Ajouter le yaourt végétal puis mélanger à nouveau à la main jusqu’à formation de petits amas.
04 -
Sortir le plat du four. Répartir la pâte à crumble sur les fruits cuits sans tasser. Remettre au four pour 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit doré.
05 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Déguster idéalement avec une boule de glace vanille végétale.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus croquante, parsemez la croûte finale de quelques flocons d’avoine avant cuisson.