Crumble pomme rhubarbe beurre (Version imprimable)
Croustillant de rhubarbe et pomme fondante, pour une touche acidulée gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte à crumble
01 -
50 g de farine de blé
02 -
30 g de beurre froid
03 -
25 g de sucre en poudre
04 -
Une pincée de sel
→ Pour la garniture aux fruits
05 -
100 g de rhubarbe
06 -
1/2 pomme à cuire
07 -
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour les fruits)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel dans un saladier.
02 -
Râper le beurre froid sur le mélange sec afin de faciliter son incorporation. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Réserver la pâte au réfrigérateur.
03 -
Laver et éplucher la demi-pomme à cuire, puis la détailler en cubes. Laver la rhubarbe, retirer les extrémités et découper en lamelles d'environ 1 cm.
04 -
Déposer les morceaux de pomme et de rhubarbe dans un plat adapté à la cuisson au four. Ajouter, si désiré, une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.
05 -
Émietter la pâte à crumble sur les fruits. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C jusqu'à légère coloration dorée.
06 -
Retirer du four et laisser tiédir avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un crumble plus croustillant, veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de préserver sa texture sableuse.