Curry boulettes végé épinards riz (Version imprimable)
Curry végétal onctueux aux boulettes, épinards et riz, relevé de lait de coco et curry en poudre.
# Liste des ingrédients:
→ Boulettes végétales
01 -
80 g de boulettes végétales
→ Riz
02 -
70 g de riz
→ Épinards
03 -
100 g d'épinards surgelés
→ Lait de coco
04 -
80 ml de lait de coco
→ Épices et condiments
05 -
1 cuillère à café de curry en poudre
06 -
1 cuillère à café de concentré de tomate
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez soigneusement à la fin de la cuisson.
02 -
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les épinards surgelés, couvrez et faites revenir à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
03 -
Ajoutez le curry en poudre et le concentré de tomate dans la poêle. Mélangez bien, puis incorporez le lait de coco. Laissez mijoter 3 à 4 minutes tout en remuant.
04 -
Ajoutez les boulettes végétales à la préparation. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à nouveau 3 à 4 minutes.
05 -
Servez la préparation au curry sur le riz chaud. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de goût, ajoutez quelques herbes fraîches comme la coriandre au moment du service.