Curry cabillaud potimarron riz (Version imprimable)
Cabillaud moelleux, potimarron rôti, riz parfumé, sauce coco-curry douce et parfumée.
# Liste des ingrédients:
→ Poissons et fruits de mer
01 -
1 filet de cabillaud frais
→ Produits laitiers et substituts
02 -
80 ml de lait de coco
→ Légumes
03 -
1/4 potimarron
→ Épicerie et condiments
04 -
1 cuillère à café de pâte de curry jaune
→ Céréales et féculents
05 -
70 g de riz blanc
→ Herbes fraîches
06 -
1/10 bouquet de persil frais (facultatif)
# Préparation:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le riz selon les indications du fabricant. Égoutter après cuisson.
02 -
Laver le potimarron, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines avec une cuillère, puis détailler en gros dés.
03 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, faire revenir les dés de potimarron 3 minutes en mélangeant.
04 -
Ajouter 100 ml d’eau, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
05 -
Pendant la cuisson du potimarron, couper le cabillaud en morceaux.
06 -
Une fois le potimarron tendre, incorporer le cabillaud, la pâte de curry et le lait de coco. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
07 -
Couvrir et cuire encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur.
08 -
Servir le curry sur le lit de riz chaud, parsemer de persil frais si souhaité.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un plat encore plus parfumé, utiliser du riz basmati et ajuster la quantité de pâte de curry selon l'intensité désirée.